Tonul conține vitamine liposolubile A, E și D, precum și numeroase minerale precum fosfor, fier, calciu, selen și iod.
Seleniul, alături de iod, este necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni și contribuie la îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar.
Tonul conservat nu este cu mult inferior celui proaspăt în ceea ce privește proprietățile sale benefice. Totuși, la consum trebuie avut în vedere conținutul ridicat de sare și ulei din astfel de conserve.
Acest produs este recomandat a fi consumat de una sau două ori pe săptămână. Motivul este că tonul poate acumula particule de metale grele, inclusiv mercur.